모링가잎분말, 환 품질비교사항 [불만제로UP]

 

 (참고한 논문)

1. <유방암세포주에서 PMA로 유도된 암세포 침투에 대한 모링가 뿌리 추출물의 억제효과>_한국생명과학회지

2. <모링가 추출물에 대한 화장품약리활성 검증>_대한화장품학회지

3. <건조방법에 따른 생식 원료의 이화학적 특성 및 기능성 성분의 변화>

 

인도 고대 전통의학 서적인 ‘아유르베다’에 300여가지 질병을 치유하고 예방하는 신비의 나무로 기록되어 있는 “모링가”는 아연, 유황, 비타민, 셀레늄 등의 유효성분이 풍부해 당뇨와 심혈관 질환 예방, 항암, 간 기능 향상, 염증 억제, 항산화, 노화 방지, 체내 노폐물 배출 등에 탁월한 효과를 보입니다.

 

이러한 효능이 알려지며 모링가잎분말이나 모링가환 등을 찾는 사람들이 많은데 제품별로 품질의 차이가 크고 그 중에서는 먹으나 마나 한 것들도 많기 때문에 이를 주의 깊게 확인해야 합니다. 우선 연구자료를 바탕으로 모링가효능을 알아보고 모링가잎분말, 환 등 품질 기준에 대해서도 확인해보도록 하겠습니다.

 

 

모링가 효능 (1) 당뇨 예방

인도 알라하바트 대학 화학과 연구팀에 따르면 당뇨가 심한 쥐에게 모링가 잎 추출물을 경구 투여한 뒤 그에 따른 변화를 관찰한 결과 쥐들의 식후 혈당은 51.2%나 감소하였고 공복 혈당 수치도 69.2%나 줄어들었습니다.

 

 

모링가 효능 (2) 항암

한국생명과학회지에 실린 대구가톨릭대 연구팀의 <유방암세포주에서 PMA로 유도된 암세포 침투에 대한 모링가 뿌리 추출물의 억제효과>에 따르면 유방암, 전립선암, 피부암 등 암세포 침투와 전이에 주요하게 작용하는 인자에 모링가추출물 200μg/ml을 처리한 결과 암세포의 침투율이 50%이상 감소했습니다.

 

 

모링가 효능 (3) 피부 관리

모링가는 피부 관리에도 효과적인데, 호서대 화장품생명공학부에서 진행한 <모링가추출물에 대한 화장품약리활성 검증>에 의하면 피부세포에 모링가추출물을 투여했더니 주름과 피부탄력 손실을 유발하는 elastase의 활성이 30.8%나 억제되었고 멜라닌(피부 노화를 유발하는 성분) 생성에 중요한 역할을 하는 tyrosinase의 활성도 47%나 억제되었습니다.

 

이러한 효능이 알려지며 모링가잎분말, 모링가환 등 관련 제품을 구입하는 사람들이 늘었습니다. 최근에는 분말 제품보단 가루 날림이 없어 복용이 간편한 환 제품을 사는 이들이 더욱 많은데, 앞서도 언급한 것처럼 제품마다 품질 차이가 크기 때문에 이를 꼼꼼하게 비교해봐야 합니다. 시중에서 판매율이 가장 높은 환을 기준으로 하나하나 비교해보도록 하겠습니다.

 

▼▼ POINT 01 – 건조방식

제일 먼저 환을 제조할 때 어떠한 건조방식을 사용했는지 살펴봐야 하는데, 일반적으로 시중에선 ‘열풍건조방식’을 많이 쓰지만 이는 원물에 70도 이상의 고열을 가하기 때문에 열에 약한 영양성분이 손실된다는 문제를 보입니다.

 

 

실제 대한암예방학회지에 게재된 <가열 처리에 의한 케일 녹즙의 영양기능성분 및 in Vitro 항암 효과의 변화>를 참고하면 케일 생녹즙을 가열 살균한 뒤 그에 따른 변화를 관찰한 결과 비타민C 함량이 66%이상 줄어들었고 유산균은 100% 완전히 파괴됐습니다.

 

 

이는 또 다른 논문을 통해서도 확인할 수 있는데 한국조리과학회지에 실린 <수용성비타민과 지용성비타민의 가열에 대한 안정성>에 의하면 비타민용액에 100℃의 열을 가한 결과 비타민C가 70%이상 파괴되었고 121℃에서는 100% 파괴되었습니다.

 

열풍건조방식의 단점을 보완한 것이 바로 ‘동결건조방식’인데, 이는 원재료를 -40도 이하의 낮은 온도에서 동결시켜 건조하기 때문에 물리적, 화학적 변화가 없어 유효성분의 파괴를 최소화시킬 수 있습니다.

 

 

관련자료인 <건조방법에 따른 생식 원료의 이화학적 특성 및 기능성 성분의 변화(2006)>에 따르면 동결건조시료는 열풍건조시료에 비해 비타민C 함량이 47~70%나 높았고 베타카로틴 함량도 72%나 높게 나타났습니다.

 

 

또한 <건조방법에 따른 아로니아 열수 추출물의 항산화 성분 함량 및 항산화 활성(2014)>에 의하면 동결건조한 아로니아 열수 추출물은 열풍건조한 추출물에 비해 총 폴리페놀 함량이 36%나 높았고 안토시아닌 함량도 200%나 높았습니다.

 

즉, 열에 의해 영양성분이 파괴된 제품은 먹을 필요가 없으므로 모링가환을 고를 때에도 열풍건조제품이 아닌 동결건조제품을 구입해야 합니다.

 

▼▼ POINT 02 – 분말입자크기

다음으로 확인할 것은 분말 입자의 크기입니다. 모링가환 제품은 모링가분말을 둥글게 뭉쳐 만드는데, 이때 재료를 미세분말로 아주 잘게 갈아내면 줄어든 입자 크기로 인해 표면적이 넓어져 체내 흡수율이 더욱 높아집니다.

 

 

<원적외선 건조 및 미세분말화에 의한 양파의 물리, 이화학적 변화에 관한 연구>에 의하면 식품 소재 분말의 입도를 감소시키는 것은 분말 표면의 구조를 변화시키며 체내 흡수율을 증대시킬 수 있는 장점을 가지고 있습니다.

 

 

또한 국제 식품과학기술지에 실린 논문에 따르면 포도주박 식이섬유를 미세분말화 시킨 결과 보수력, 수분유지력이 높아졌으며 팽윤성, 흡유력, 아질산염 이온 흡수력도 1.5배이상 증가했습니다.

 

따라서 체내 흡수율을 높이기 위해선 일반 분말이 아닌 미세분말을 활용했는지도 확인해봐야 합니다.

 

▼▼ POINT 03 – 부형제

흔히 환의 둥근 모양을 잡아주고 분말 간 결합력을 유지하기 위해 점성이 강한 찹쌀, 전분 등의 부형제를 사용하는데, 최근에는 기술의 개발로 이러한 부형제를 쓰지 않고도 환을 만드는 업체가 있습니다. 이 경우 찹쌀 등이 들어갈 자리를 영양분으로 더 채워 넣어 영양성분 함량이 높아지기 때문에 같은 조건이라면 찹쌀, 전분과 같은 부형제를 쓰지 않은 것이 더 낫습니다.

 

 

앞서 이야기한 바와 같이 시중 제품들은 건조법, 분말입자, 부형제 등의 기준에 따라 품질 차이가 큰데 잘 팔리는 몇몇을 비교해본 결과 ‘더작’ 등이 해당 항목을 모두 충족했습니다.

 

체내 해독, 항암, 성인병 예방, 간 기능 개선, 염증 억제, 노화 방지 등 건강 관리에 많은 도움을 주는 “모링가”. 이를 더욱 효과적으로 섭취하기 위해선 번거롭더라도 오늘 확인한 사항들을 하나하나 살펴 품질이 좋은 모링가환을 구입해야 한다는 점 잊지 마시기 바랍니다.

 

다음에는 혈관 수리공이라는 별명이 있을 정도로 혈관 건강에 좋은 ‘비트’에 대해 알아보도록 하겠습니다.

-출처. ‘건강 관리 나만의 비법은?’ 블로그 글 <모링가잎분말, 환 품질비교사항> 중에서