모링가먹는법 및 모링가환, 가루 등 품질 비교

[참고논문]

1. <모링가 잎 추출물의 항당뇨, 알코올 대사 및 간 보호 활성>, 한국 식품영양과학회지(2016)

2. <두가지 백혈병과 간암종에 대한 모링가 잎 유효 성분의 효능>, 아프리카 생명공학회지(2010)

3. <모노크로탈린으로 유도한 렛트의 폐 고혈압에 대한 모링가추출물의 증상 완화>, 중국생리학회지(2012)

 

인도 고대 의학서 <아유르베다>에 ‘300여 가지 질병 예방에 도움을 준다’고 기재되어 있는 “모링가”. 실제로 다량의 유효성분이 함유되어 있는 모링가는 당뇨, 암, 심혈관계 질환 예방에 탁월한 효과를 보이며 간 기능 향상, 염증 억제, 다이어트, 체내 독소 배출, 면역력 증진, 피부 관리 등에도 많은 도움을 줍니다.

 

이에 따라 모링가먹는법으로 모링가환이나 가루 등의 제품을 구입하는 사람들도 많은데, 저마다 품질 차이가 크고 그 중에선 먹으나 마나 한 것들도 있기 때문에 주의 깊게 확인한 뒤 구매해야 합니다. 우선 임상 논문을 참고하여 모링가의 효능을 알아보고, 모링가먹는법 및 품질 기준에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

>> 모링가효능 하나, 당뇨 예방

신라대학교 식품영양학과 연구팀의 <모링가 잎 추출물의 항당뇨, 알코올 대사 및 간 보호 활성>에 따르면, 당뇨 쥐에 모링가추출물을 투여한 뒤 그에 따른 변화를 관찰한 결과 고혈당을 유발하는 효소의 활성이 무려 88.14%나 억제됐습니다.

>> 모링가효능 둘, 항암

아프리카 생명공학회지에 기재된 <두가지 백혈병과 간암종에 대한 모링가 잎 유효 성분의 효능>에 의하면 급성 골수성 백혈병 환자 10명 및 급성 림프구성 백혈병 환자 15명의 백혈병 세포와 배양시킨 간암 세포에 모링가추출물을 처리했더니 백혈병 환자의 비정상세포의 70~86%가 괴사되었고 간암 세포의 75%가 사멸됐습니다.

>> 모링가효능 셋, 심혈관계 질환 개선

중국 밍촨대학 소속 첸 박사팀의 연구자료 <모노크로탈린으로 유도한 렛트의 폐 고혈압에 대한 모링가추출물의 증상 완화>에 따르면 모노크로탈린으로 폐고혈압 증상을 유도한 쥐에게 모링가추출물을 투여한 결과 투여하기 전과 비교 혈압 수치가 51.4%나 감소했습니다.

 

이처럼 다방면에 탁월한 효과를 보이는 모링가. 최근에는 모링가먹는법으로 가루 날림이 없어 섭취가 더 편리한 환 제품이 각광받고 있는데, 앞서도 언급했듯 저마다 품질 차이가 크기 때문에 세세하게 비교해본 뒤 구입해야 합니다. 확인해야 할 사항에 대해 하나하나 알아보겠습니다.

 

【 ● CHECK 1 :: 건조방식 】

가장 먼저, 환을 만들 때 사용된 건조방식을 살펴봐야 합니다. 시중에서 판매되고 있는 대부분의 제품들은 원물에 높은 열을 가하는 ‘열풍건조방식’을 많이 사용하는데, 이렇게 고온을 가하면 열에 약한 유효성분(비타민 등)이 파괴될 수 밖에 없습니다.

대한 암예방학회지에 게재된 <가열 처리에 의한 케일 녹즙의 영양기능성분 및 in Vitro 항암 효과의 변화>에 따르면 케일 생녹즙에 열을 가한 뒤 영양성분의 함량을 분석한 결과 비타민C가 66% 이상 파괴되었고 유산균은 100% 파괴됐습니다.

 

열풍건조방식의 단점을 보완한 것이 바로 ‘동결건조방식’인데, 이는 원물을 -40℃ 이하의 저온에서 동결시켜 건조하기 때문에 물리적, 화학적 변화가 극히 적어 영양성분의 손실을 최소화할 수 있습니다.

<황은선 외, 건조방법에 따른 아로니아 열수 추출물의 항산화 성분 함량 및 항산화 활성(2014)>에 따르면 동결건조 아로니아 추출물은 열풍건조 아로니아 추출물에 비해 총 페놀 함량이 26%, 총 플라보이드 함량은 36%나 높았으며 안토시아닌 함량도 무려 200%나 높았습니다.

또 다른 논문인 <건조 방법에 따른 생식 원료의 이화학적 특성 및 기능성 성분의 변화(2006)>을 참고하면 동결건조 원료는 열풍건조 원료와 비교 비타민C가 70%, 베타카로틴은 72%나 많은 등 영양분 함량이 높게 나타났습니다.

 

즉, 제조 과정에서 영양성분이 손실된 제품은 먹을 필요가 없으므로 모링가환을 구입할 때에도 열풍건조한 것이 아닌 동결건조한 제품을 골라야 합니다.

 

【 ● CHECK 2 :: 분말입자크기 】

일반적으로 환은 분말을 둥글게 뭉쳐 만드는데 이때 쓰인 분말이 미세분말일 경우 체내 흡수율이 더욱 증대됩니다.

<원적외선 건조 및 미세분말화에 의한 양파의 물리∙이화학적 변화에 관한 연구(2012)>에 따르면 양파를 미세분말로 갈아낸 결과 체내 흡수율이 증대되었고 영양성분 함량도 일반분말보다 더 높게 나타났습니다.

또한 국제식품과학기술지에 게재된 <포도주박 식이섬유의 물리화학적 및 항산화 특성에 대한 미세분말의 효과>를 살펴보면 포도주박 식이섬유를 미세분말화 시킨 결과 팽윤성, 흡유력, 아질산염 이온 흡수력이 1.5배나 증가했습니다.

 

따라서 체내 흡수율을 높이고 영양분을 더욱 효율적으로 섭취하기 위해선 사용된 모링가분말이 미세분말인지도 세세하게 살펴봐야 합니다.

 

【 ● CHECK 3 :: 부형제 】

흔히 분말 간의 결합력을 높이고 둥근 모양을 잡아주기 위해 점성이 강한 찹쌀, 전분 등을 부형제로 사용합니다. 하지만 최근에는 기술의 발달로 이러한 부형제없이 환을 만드는 업체도 있는데 이 경우 찹쌀 등이 들어갈 공간에 영양성분을 더 채워 넣어 영양분 함량이 높아지기 때문에 같은 조건이라면 찹쌀, 전분과 같은 부형제를 사용하지 않은 것이 더 낫습니다.

앞서 확인한 기준을 참고하여 시중에서 많이 팔리는 모링가환을 비교해본 결과 ‘더작’ 등 일부 제품만이 건조법, 분말입자크기, 부형제의 사항을 모두 충족했습니다.

 

당뇨 및 혈관질환 예방, 항암, 염증 개선, 간 기능 개선, 면역력 강화, 노화 방지, 피부 관리 등 다방면에 탁월한 효과를 보이는 “모링가”. 건강을 더욱 효과적으로 지키기 위해 구입하는 제품인 만큼, 번거롭더라도 오늘 짚어본 사항을 하나하나 비교해 품질이 좋은 모링가환을 구입하시기 바랍니다.

 

다음 글에서는 최근 미세먼지로 인해 판매량이 많은 공기청정기의 품질을 비교분석 해보도록 하겠습니다.

-출처. “엄마는 약사”님의 블로그 글 중에서