히비스커스효과, 연구자료 참고 ‘EBS명의’

*참고논문*

1. <건조시킨 히비스커스 꽃받침의 에탄올 추출물이 렛트의 지방 흡수 및 배출, 체중 변화에 미치는 영향>_생의학 및 생명공학회지(2009)

2. <본태성 고혈압 증상에 대한 신맛의 차(히비스커스 로젤)의 효능>_민족약학회지(1999)

3. <인체 유방암세포주 MCF-7에 대한 히비스커스 수용액 추출물의 선택적 세포 독성 및 세포 자살 유도 활성>_암치료학회지(2011)

 

미의 여신을 닮은 꽃 ‘히비스커스’는 체지방 감소에 탁월한 효과를 보이며, 혈압 강하, 암 예방, 콜레스테롤 분해, 피부 관리, 노화 방지, 활성산소 억제, 혈액 순환, 면역력 증진, 스트레스 해소 등에도 많은 도움을 줍니다.

 

이에 따라 히비스커스를 쉽고 간편하게 섭취할 수 있는 히비스커스환 등을 찾는 사람들도 많은데 저마다 품질 차이가 크고 그 중에선 먹으나 마나 한 것들도 있기 때문에 꼼꼼하게 비교해본 뒤 제품을 구입해야 합니다. 연구 논문을 참고하여 히비스커스효능을 알아보고 제품 고르는 방법에 대해서도 확인해보도록 하겠습니다.

 

히비스커스효과 1 체중 감량

( ▲출처. <Effect of Hibiscus sabdariffa L. Dried Calyx Ethanol Extract on Fat Absorption-Excretion, and Body Weight Implication in Rats>)

멕시코 베라크루즈 대학 연구팀의 <건조시킨 히비스커스 꽃받침의 에탄올 추출물이 렛트의 지방 흡수 및 배출, 체중 변화에 미치는 영향>에 따르면 비만을 유발한 실험 쥐에게 히비스커스 추출물을 먹인 결과 체중이 43%이상 줄어들었습니다.

 

히비스커스효과 2 혈압 강하

(▲출처. <The effect of sour tea (Hibiscus sabdariffa) on essential hypertension>)

민족약학회지에 기재된 <본태성 고혈압 증상에 대한 신맛의 차(히비스커스 로젤)의 효능>에 따르면 고혈압 환자 54명을 두 그룹으로 나눠 한쪽 그룹에만 히비스커스차를 복용시킨 결과 히비스커스 복용군은 대조군에 비해 혈압 수치가 10.7~11.2%나 낮게 나타났습니다.

 

히비스커스효과 3 항암

(▲출처. <Selective Cytotoxicity and Apoptogenic Activity of Hibiscus Sabdariffa Aqueous Extract Against MCF-7 Human Breast Cancer Cell Line>)

암치료학회지에 게재된 이란 테헤란의과대학 소속 카하니 박사팀의 자료 <인체 유방암세포주 MCF-7에 대한 히비스커스 수용액 추출물의 선택적 세포 독성 및 세포 자살 유도 활성>을 참고하면 유방암세포에 히비스커스 추출물을 투여한 결과 암세포의 성장률이 50%나 감소하였습니다.

 

이러한 효능이 알려지며 섭취가 간편한 히비스커스환 등을 찾는 사람들이 많은데 앞서도 언급한 것처럼 저마다 품질이 다르고 그 중에선 먹으나 마나 한 것들도 있기 때문에 품질을 꼼꼼하게 비교해봐야 합니다. 이에 대해 하나하나 살펴보도록 하겠습니다.

 

▶ CHECK 1 : 건조방식

가장 먼저, 영양분 함량에 영향을 주는 건조방식부터 살펴봐야 합니다. 시중에 나와있는 제품들은 일반적으로 ‘열풍건조방식’을 통해 제조되는데, 이는 70℃ 이상의 고열을 사용하기 때문에 열에 민감한 영양성분들이 상당량 파괴됩니다.

쉬운 예로, 한국조리과학회지에 실린 <수용성비타민과 지용성비타민의 가열에 대한 안정성>에 따르면 비타민용액에 열을 처리한 결과 비타민C는 100℃에서 70%이상 파괴되었고 121℃에서 100% 파괴됐습니다.

 

이와 달리 ‘동결건조방식’은 원물을 -40℃이하의 저온에서 동결시켜 건조하기 때문에 물리적, 화학적인 변화가 극히 적어 성분의 손실을 최소화할 수 있습니다.

쉬운 예로, 한국조리과학회지에 실린 <수용성비타민과 지용성비타민의 가열에 대한 안정성>에 따르면 비타민용액에 열을 처리한 결과 비타민C는 100℃에서 70%이상 파괴되었고 121℃에서 100% 파괴됐습니다.

 

이와 달리 ‘동결건조방식’은 원물을 -40℃이하의 저온에서 동결시켜 건조하기 때문에 물리적, 화학적인 변화가 극히 적어 성분의 손실을 최소화할 수 있습니다.

<박주은 외, 마이크로웨이브 추출 조건에 따른 동결 및 열풍 건조 오미자추출물의 항산화 활성(2013)>에 따르면 동결건조 오미자추출물은 열풍건조 추출물에 비해 총 폴리페놀 함량이 43%나 높았고 체내에 유해한 활성산소를 제거하는 항산화 활성도 56%나 높게 나타났습니다.

또한 <백종연, 건조방법에 따른 포도가공부산물 품질 특성(2011)>에 의하면 동결건조시료는 열풍건조시료에 비해 안토시아닌 함량이 무려 2배나 높았습니다.

 

이처럼, 원물에 열을 가하면 영양성분이 상당량 파괴되고, 영양분이 파괴된 제품은 먹을 필요가 없으므로 히비스커스환을 구입할 때에도 열풍건조제품이 아닌 동결건조제품을 구입해야 합니다.

 

▶ CHECK 2 : 분말입자크기

대개 환은 분말을 둥글게 뭉쳐 만드는데, 이때 일반분말이 아닌 미세분말을 활용할 경우 체내 흡수율이 높아지고 영양분을 더욱 효율적으로 섭취할 수 있습니다.

나노과학기술저널에 게재된 <나노 입자로 만든 인삼추출분말의 평가> 논문을 참고하면 백삼을 미세분말로 잘게 갈아낸 결과 일반분말보다 진세노사이드 함량이 1.3배, 항산화력이 1.6배 더 높았으며 세포성장증진능력도 1.3배나 높게 나타났습니다.

또한 국제식품과학기술지에 실린 <포도주박 식이섬유의 물리화학적 및 항산화 특성에 대한 미세분말의 효과>에 의하면 포도주박 식이섬유를 초미세분말화 시킨 결과 체내 흡수력이 150%이상 높아졌습니다.

 

결과적으로 체내 흡수율을 높이고 더욱 효율적으로 섭취하기 위해선 사용된 분말이 일반분말이 아닌 미세분말인지도 세세하게 살펴봐야 합니다.

 

▶ CHECK 3 : 부형제

마지막으로 확인할 것은 부형제 여부입니다. 흔히 환을 뭉치기 위한 용도로 점성이 강한 찹쌀, 전분 등의 부형제를 사용하는데, 최근에는 기술의 개발로 이러한 부형제를 쓰지 않고 환을 만드는 업체도 있습니다. 이 경우 찹쌀, 전분 등을 넣을 공간에 영양성분을 채워 넣을 수 있기 때문에 같은 조건이라면 부형제를 쓰지 않은 것이 더 낫습니다.

앞서 살펴본 내용을 바탕으로 시중에서 많이 팔리는 히비스커스환을 비교해본 결과 ‘더작’ 등 몇몇만이 해당 기준을 모두 충족했습니다.

 

다수의 임상 시험을 통해 효과가 검증된 ‘히비스커스’. 이를 더욱 효율적으로 섭취하기 위해선 번거롭더라도 오늘 확인한 사항들을 꼼꼼하게 살펴봐야 한다는 점 잊지 마시기 바랍니다.

 

다음 글에서는 시중에서 잘 팔리는 공기청정기별 품질을 비교해보도록 하겠습니다.

-출처. ‘합리적인 소비는 어렵지 않다’ 블로그 글 <히비스커스효과, 연구자료 참고 ‘EBS명의’> 중에서